ראש השנה - עוגת דבש קלאסית בחמש דקות

מה עוד אפשר לומר על השנה שעברה עלינו שעדיין לא נאמר?

אנחנו בעיצומה של מגפה עולמית והעולם השתגע לגמרי. אז נכון, הסגר הזה שהפילו עלינו ביאס לנו את אווירת החגים וסביר להניח שלא נכין ארוחות חג גדולות ומפוארות, אבל דבר אחד בטוח- עוגת דבש תהיה פה. כי זה לא באמת ראש השנה בלי עוגת דבש מתוקה ורכה שתשכיח מאיתנו את הצרות ותחזיר אותנו אחורה לחגים שהיו לנו פה לפני שיגעון הקורונה.

אז גם אם אתם במוד עצלני, ותהיו רק שניים או שלושה בארוחת החג ולא ממש בא לכם לבשל, תעשו לעצמכם טובה ותכינו את עוגת הדבש המושלמת הזו. כל כך קלה להכנה שבחיי תוך חמש דקות, קערה אחת ומטרפה היא כבר נכנסת לתנור. פזרו מעל קצת שקדים פרוסים לאקסטרה חגיגיות או הכינו אותה ככה, כמו שהיא ללא שום תוספות (ראו בהערות אופציות לשדרוג העוגה).

שתהיה לכולנו שנה טובה, בריאה (!), מתוקה וטובה בהרבה מהשנה ההזויה שחלפה לה, בתקווה שהשנה הבאה תהיה מוצלחת יותר.

תבנית אינגליש קייק אחת


מרכיבים

60 גרם סוכר (1/3 כוס)

180 גרם דבש בטמפרטורת החדר (1/2 כוס)

3 ביצים

120 מ"ל שמן זית (1/2 כוס)

120 מ"ל מים רותחים עם תיון (איזה שיש לכם בבית, יכול להיות תה ירוק, ארל גריי...) מושרה במשך 5 דקות (1/2 כוס)

220 גרם קמח לבן (1/2 1 כוסות + כף)

5 גרם אבקת אפייה (1 כפית)

3 גרם אבקת סודה לשתייה (1/2 כפית)

1/4 כפית מלח

1 כפית גדושה קינמון

שקדים פרוסים (לא חובה)


אופן ההכנה

1 חממו תנור ל-170 מעלות ורפדו תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.

2. הניחו בקערה גדולה את הסוכר, דבש וביצים. טרפו עד לתערובת אחידה ותפוחה.

3. תוך כדי טריפה הוסיפו את שמן הזית ואת התה החם.

4. הוסיפו את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וקינמון וטרפו רק עד לבלילה אחידה ללא גושים.

5. העבירו את הבלילה לתבנית האינגליש קייק ופזרו מעל שקדים פרוסים.

6. אפו במשך 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

הערות

1. אפשרויות לשדרוג:

* קלפו תפוח ירוק וחתכו לקוביות קטנות/גררו אותו בפומפיה גסה והוסיפו לבלילת העוגה בשלב הסופי (לאחר ערבוב הקמח, לפני ההעברה לתבנית).

* הוסיפו לעוגה תבלינים כמו: ציפורן, ג'ינג'ר טחון, אגוז מוסקט (לא יותר מ-1/2 כפית לכל תבלין). משתלב נפלא.

* במקום שקדים פרוסים פזרו מעל העוגה אגוזי מלך או פקאנים קצוצים.

* לחלופין אפשר גם להכין את העוגה ללא שום תוספות והיא עדיין נפלאה.

2. עוגת דבש היא עוגה שהזמן עושה לה טוב והיא טעימה אפילו יותר יום לאחר ההכנה. אז אם בא לכם להכין יום לפני ארוחת החג ולא להתעסק עם זה באותו היום זה מצוין.

3. הכמות במתכון מספיקה לתבנית אינגליש קייק אחת. אם ברצונכם להכין 2 עוגות אינגליש קייק או לחלופין עוגה אחת עגולה גדולה (24-26), הכפילו כמויות.

3289 צפיות
  • Black Instagram Icon